さつま芋は1cm厚さの半月切りにし、水に5分さらす。さらし終えたらしっかり水気を切る。

①を、耐熱容器に入れ600Wのレンジで約3分加熱する豚肉に片栗粉をまぶす。

ママレードジャム、醤油、酒、みりんを混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらさつま芋を加えサッと炒める。

弱火にして合わせ調味料を加え、照りが出るまで1〜2分煮絡めて完成。