デパ地下風ポテトサラダの作り方☆
デパ地下で買うような、コクがあってなめらかなポテトサラダをおうちで☆
シンプルなのにひと味違う絶品ポテトサラダです。
じゃがいものほくほく感に、にんじんの自然な甘みときゅうりのシャキシャキ食感が加わり、彩りも豊かに仕上がります。
マヨネーズのコクを引き立てる隠し味が、おいしさのポイント。
電子レンジを活用するので、簡単！短時間♪
鍋でゆでる手間を省きたいときにも便利です。
毎日の夕食の副菜にはもちろん、ハンバーグなど洋食の付け合わせにもぴったり。
サンドイッチの具材にしたり、レタスと一緒に盛り付けてデリ風のサラダにしたりと、アレンジも楽しめます。
作り置きしたい日の献立にもおすすめ。
デパ地下風ポテトサラダの作り方☆
デパ地下で買うような、コクがあってなめらかなポテトサラダをおうちで☆
シンプルなのにひと味違う絶品ポテトサラダです。
じゃがいものほくほく感に、にんじんの自然な甘みときゅうりのシャキシャキ食感が加わり、彩りも豊かに仕上がります。
マヨネーズのコクを引き立てる隠し味が、おいしさのポイント。
電子レンジを活用するので、簡単！短時間♪
鍋でゆでる手間を省きたいときにも便利です。
毎日の夕食の副菜にはもちろん、ハンバーグなど洋食の付け合わせにもぴったり。
サンドイッチの具材にしたり、レタスと一緒に盛り付けてデリ風のサラダにしたりと、アレンジも楽しめます。
作り置きしたい日の献立にもおすすめ。
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- 1
じゃがいもは皮をむき、2〜3cm角に切る。さっと水にくぐらせて耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをする。
- 2
800Wで約5分加熱。竹串がすっと通るまで、足りなければ30秒ずつ追加する。
- 3
加熱後、ボウルの底に水分がたまっていたら捨てる。熱いうちに酢・砂糖・塩を加え、全体の7〜8割を粗くつぶす。
- 4
人参は薄いいちょう切りにし、ふんわりラップをする。
800Wで約1分加熱する。 - 5
きゅうりを薄い輪切りにして塩を振り、10分置く。水でさっと流して、手でしっかり絞る。
- 6
じゃがいもの粗熱が取れたら、マヨネーズと練りからしを加える。
にんじん・きゅうりを加えて、さっくり混ぜ合わせる。 - 7
冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。食べる直前に味見して、必要ならマヨネーズを小さじ1（分量外）ほど足す。
コツ・ポイント
じゃがいもは熱いうちに酢や砂糖で下味をつけるのがポイント。マヨネーズは粗熱が取れてから加えると、風味豊かに仕上がります。
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