ミニトマトを8等分に切り、ポン酢、水を合わせて2時間以上冷蔵庫で冷やしておきます。

卵に塩を加えて切るように溶きほぐし、薄くサラダ油を敷いた玉子焼き器で厚さ3ミリの薄焼き玉子を作ります。

きゅうりを千切りし、冷めた薄焼き玉子を5ミリに千切りします。

麺を表示通り茹で流水でぬめりを取り、しっかり水切りしたら、トマトつゆに入れ、千切り玉子、きゅうり、味付もずくをのせます。