クリスマスの予行演習🎄炊飯器でローストビーフ🥩
クリスマスの予行演習🎄炊飯器でローストビーフ🥩のご紹介です☺️
まだまだクリスマスには時間がありますが、予行演習のつもりでローストビーフ作りました😋
炊飯器で出来ますので、ボニークなどの専用機器は必要ありませんよ☺️⚠️ただし、加熱には充分気を付けなければなりません。炊飯器の保温機能が何度なのか、メーカーで確認してから調理して下さい⚠️
ウチの炊飯器は60度でした😊
これにより加熱（放置）時間は前後しますのでご注意ください⚠️
お肉の大きさなどにも加熱時間は影響します。
ローストビーフ丼もイケてましたので是非作ってみて下さい😋
クリスマスの予行演習🎄炊飯器でローストビーフ🥩
クリスマスの予行演習🎄炊飯器でローストビーフ🥩のご紹介です☺️
まだまだクリスマスには時間がありますが、予行演習のつもりでローストビーフ作りました😋
炊飯器で出来ますので、ボニークなどの専用機器は必要ありませんよ☺️⚠️ただし、加熱には充分気を付けなければなりません。炊飯器の保温機能が何度なのか、メーカーで確認してから調理して下さい⚠️
ウチの炊飯器は60度でした😊
これにより加熱（放置）時間は前後しますのでご注意ください⚠️
お肉の大きさなどにも加熱時間は影響します。
ローストビーフ丼もイケてましたので是非作ってみて下さい😋
アプリでひらく作り方
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モモ肉を常温に戻します。放熱効果の高いアルミ板などに乗せると効率的です😊これは1番重要で、加熱に影響しますのでご注意を⚠️
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- 2
肉から出たドリップをキッチンペーパーで拭き取り、フォークで数カ所刺しておきます。
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- 3
全面に塩胡椒を擦り込んで、おろしたにんにくも肉に擦り込みます。まんべんなく丁寧にね😋
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- 4
強火にしたフライパンでモモ肉の全面に軽く焼き目を付けます。軽くで🙆♂️
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肉の粗熱が取れたらジップロックに入れます。肉を炊飯器に入れ、75度前後のお湯を入れてから保温で１時間3 0分放置します😊
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- 6
肉がお湯に浸かる様にお皿などで押さえて下さい☺️
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- 7
次に大量に氷を入れたボウルに肉を沈めて急冷します。これで肉が締り肉汁が逃げません🤤冷蔵庫で３時間以上冷やします。
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適当な厚さに切って盛り付けたら完成〜😋シャリアピンソースとマッシュポテトはこちら💁♀️レシピID
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ローストビーフ作りましたもイケてましたよ🤤🤤
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コツ・ポイント
炊飯器の保温温度は必ず炊飯器のメーカーなどで確認してください⚠️加熱不足は食中毒の原因になります⚠️適正温度が測れる料理用温度計をご用意下さい。千円前後でも高性能な温度計がありますよ😊ウチのはドリテック製です👍
つくれぽ
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