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青唐辛子の醤油漬け(麹入り)
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青唐辛子の醤油漬け(麹入り)-レシピのメイン写真

青唐辛子の醤油漬け(麹入り)

☆★stitch★☆
☆★stitch★☆ @cook_40086861

青唐辛子で柚子胡椒を作ったら柚子が足りなくなったので3升漬けと韓国の唐辛子の醤油漬けの作り方を混ぜてみました。甘酸っぱいけど辛い味になりました。

青唐辛子で柚子胡椒を作ったら柚子が足りなくなったので3升漬けと韓国の唐辛子の醤油漬けの作り方を混ぜてみました。甘酸っぱいけど辛い味になりました。

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青唐辛子の醤油漬け(麹入り)

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青唐辛子で柚子胡椒を作ったら柚子が足りなくなったので3升漬けと韓国の唐辛子の醤油漬けの作り方を混ぜてみました。甘酸っぱいけど辛い味になりました。

青唐辛子で柚子胡椒を作ったら柚子が足りなくなったので3升漬けと韓国の唐辛子の醤油漬けの作り方を混ぜてみました。甘酸っぱいけど辛い味になりました。

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材料

  • 青唐辛子 100g
  • 醤油 50ml
  • 酢 50ml
  • 乾燥麹 100g
  • 砂糖 20g
  • 塩 ひとつまみ
  • 生姜 みじん切り 1/4
  • 生姜 みじん切り 好きなだけ
  • ニンニク お好みで
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作り方

  1. 1

    清潔な瓶に全部入れてよく混ぜて冷蔵庫で保存しながら食べていく

コツ・ポイント

混ぜた後味見して、甘みを足したり醤油を足したり酢を足したり好みに仕上げる。
作ってすぐはめちゃくちゃ辛味が効いてます。寝かせると落ち着くはず。

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2026/10/12 12:08に公開

このレシピのキーワード

青とうがらし こうじ にんにく しょうが

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