ローストビーフandポテトサラダ、なめこ味噌汁
タスマニアビーフを購入したのでローストビーフを、またポテトサラダを作りました。
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- 1
牛肉全体にクレイジーソルトをまぶす。
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- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉の表面を各面1〜2分ずつ焼く。
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- 3
焼き色がついたら火を止め、アルミホイルで包んで10分ほど休ませる。
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- 4
食べやすい厚さに切り分けて盛り付ける。
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- 5
ポテトサラダ
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- 6
圧力調理器に水をジャガイモと人参が浸る位入れ、大きめに切ったジャガイモと人参を投入し4分調理。
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- 7
皮を剥がしたポテトとあらかじめ調理器で調理前に皮を剥いた人参をスプーンとフォークでマッシュ。きゅうりを回転させ輪切り。
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- 8
ジャガイモと人参が冷める迄、おく。
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- 9
ポテトと人参が冷めたら、きゅうりとマヨネーズを投入して和える
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- 10
なめことワカメの赤だし
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- 11
なめこを鍋で煮る
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- 12
なめこがある程度煮えたら赤味噌を溶かして入れ、乾燥ワカメを入れ、ワカメがふやけたら完成
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コツ・ポイント
焼き加減を調整するために、肉の中心温度を測ると良い。
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