ガーリックマスタードポーク
見た目はタレが少なそうですが、かなり濃い味で美味しいです。
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アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の脂身と赤身の境目に数か所切り込みを入れる。
- 2
豚肉の両面に塩を軽く振り、黒胡椒をしっかり振る。
- 3
にんにくをすりおろす。
- 4
マスタード、醤油、みりん、酒を混ぜ合わせる。
- 5
フライパンに油を入れ、中火で豚肉を2〜3分焼く。
- 6
裏返して約2分焼き、中心まで火を通して取り出す。
- 7
弱火にして、肉の脂が残ったフライパンににんにくを入れる。
- 8
焦がさないよう20〜30秒ほど炒め、香りを出す。
- 9
合わせ調味料を加え、弱めの中火で30秒〜1分ほど煮詰める。
- 10
豚肉を戻し、両面にソースを絡めて完成。
コツ・ポイント
にんにくは焦がさず弱火で香りを出す。ソースが煮詰まりすぎたら少量の水で調整。肉は焼きすぎず、中心までしっかり火を通す。
つくれぽ
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