調味料を入れて煮立たせる

その間に、胡瓜は3〜５ｍｍ位、人参、生姜は細切り、蓮根は5枚くらいに切って胡瓜くらいのサイズに

材料が色づいたら取り出します。調味料は３分ほど加熱して、水分を飛ばし、取り出した材料を漬けます。

冷蔵庫で冷ましたら、すぐに食べられます。