フェイジョアーダ ～ブラジル風豆と豚肉の煮込み～
mc'sレシピ @cook_117334346
＜日本の食材でできる！圧力鍋で簡単！＞
本場より材料を手軽なものにしました。
圧力鍋を使うととっても簡単です。
ブラジルでは、盛り付けの時にケールのソテーとオレンジ、ファロッファ（キャッサバ粉のふりかけ）を添えますが、
ブラジル人が「ほうれん草のソテーでOK！」と言っていました。
オレンジは、油を流すために一緒に食べるそうです。
味変でピメンタ（辛味調味料）・タバスコをかけてもGOOD！
フェイジョアーダ ～ブラジル風豆と豚肉の煮込み～
＜日本の食材でできる！圧力鍋で簡単！＞
本場より材料を手軽なものにしました。
圧力鍋を使うととっても簡単です。
ブラジルでは、盛り付けの時にケールのソテーとオレンジ、ファロッファ（キャッサバ粉のふりかけ）を添えますが、
ブラジル人が「ほうれん草のソテーでOK！」と言っていました。
オレンジは、油を流すために一緒に食べるそうです。
味変でピメンタ（辛味調味料）・タバスコをかけてもGOOD！
アプリでひらく作り方
- 1
【材料①】を鍋に入れ、ふっとうさせて5分煮てからザルにあげて湯をきっておく。
- 2
【材料②】を鍋に入れ、弱火でじっくり香りを出す。
- 3
玉ねぎと塩を入れ、しんなりするまで炒める。ベーコンは短冊切り、ウインナーはぶつ切りにして加え、焼きつけるように炒める。
- 4
【材料④】を入れ、圧力をかけて20分煮て自然に冷ます。
- 5
【材料⑤】を入れて味見する。※少ししょっぱいくらいで○完全に冷めると豆が塩を吸い、味が変わります。足りない時は塩で調整。
- 6
（すぐ食べたいところですが）完全に冷ます。その後、温めなおすときに少し豆をつぶしながら煮る。
- 7
ごはん（ガーリックライスでも可）にかけて完成！
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