白菜は1cm幅に切る。人参は千切り。玉ねぎは5mm幅にスライス。

しいたけは石づきをとり、5mm幅にスライス。エリンギはしいたけと同じ大きさに切りそろえる。

豚肉は3cmに切る。

フライパンに油をひいて豚肉、人参、玉ねぎを炒める。肉の色が変わったら白菜の芯の部分としいたけ、エリンギを入れ混ぜる

白菜の葉の部分を入れ全体を混ぜる。

➎に水３０0mlを入れ中華スープの素、醤油を入れ煮立たせる。

❻の野菜類がしんなりししてきたら塩を少しいれグツグツ煮立たせながら水とき片栗粉を入れ全体にとろみをつける。