ポテトサラダ
もう一品ほしいときの副菜の定番
ポテトサラダは色々と応用がきくのでよく作りますが、基本のポテトサラダです
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ポテトサラダは色々と応用がきくのでよく作りますが、基本のポテトサラダです
先に卵を茹でておき、殻を剥きやすくするためにしっかり冷やしておく
じゃがいもの皮を剥き、水に5分さらし、水がついたままのじゃがいもを耐熱皿に並べ、600Wのレンジで5分加熱する
きゅうりを薄く輪切りにし、分量外の塩をかけたら揉み込み、しんなりしたらしっかりと水気を切る
人参を約3mm幅の銀杏切りにしたら茹で、火を通す
ハムを1cm幅の短冊切りにし、卵の殻を剥く
じゃがいもが熱いうちに塩胡椒、レモン汁を入れ、じゃがいもを潰し過ぎないように混ぜる
粗熱が取れたら人参、きゅうり、ハム、ゆで卵、マヨネーズを混ぜ、味を整えたら冷蔵庫で冷やす
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