Gnocchi di barbabietola rossa
#gnocchi di #barbabietolarossa #mealprep, sempre pronti nel congelatore😜
Una #ricetta semplicissima tutta da provare, apprezzata molto anche da mia figlia in svezzamento 😍
#ioscelgodicucinare
#dispensadiottobre #ilmiolibrodiricette
Fatemi sapere che ne pensate 😜
Gnocchi di barbabietola rossa
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Con un mixer o con un frullatore ad immersione frulliamo la barbabietola rossa (fatta a dadini) riducendola ad una purea omogenea.
- 2
Versiamo la purea in una ciotola capiente per impastare prima di mettere sulla spianatoia;
aggiungiamo l’uovo, il sale e la farina poco alla volta aggiungendola mentre mescoliamo con una forchetta.
- 3
Quando diventerà più modellabile ed avrà incorporato più di metà farina, possiamo spostarci sulla spianatoia, mettendo sotto all impasto una bella manciata di farina.
- 4
Con un tarocco prendiamo parte dell’impasto, formiamo un serpente e tagliamo a dadini.
Io dopo li ho rigati con la forchetta, ma questo non è un passaggio obbligatorio.
- 5
A mano a mano che si preparano, li disponiamo su dei vassoi con dei canovacci, et voilà! 😊
Pronti per essere cotti e mangiati, o li teniamo da parte così da congelarli.
- 6
Per cuocerli:
li cuociamo in abbondante acqua bollente salata in:
• se sono freschi in circa 4/5min;
• se sono congelati in circa 5-8min.
Una volta cotti, li scoliamo, li condiamo con sugo di carne, et voilà!
Bon appétit! 😊
- 7
Per lei li spezzettavo di più con la forchetta (per sicurezza) e conduci con olio e parmigiano😉
- 8
Per congelarli:
ho sbollentato (gli gnocchi restanti) per metà cottura, poi li stendiamo sul vassoio (cambiando il canovaccio da quello con la farina), ed aspettiamo che si raffreddano. Mettiamo in congelatore. Dopo una notte li mettiamo in un sacchetto e togliamo il vassoio.
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