絶品しじみ汁の♡島根県【焼きめし茶漬け♪】
島根県の一部では【焼きおにぎり】の事を【焼きめし】と言ったりします。
それぞれの家庭で味わい方は違うと思いますが、我が家でも時々アレンジしては、楽しんでいます😊こんがり焼いた、その焼きめしをお茶碗に入れ、熱々のしじみ汁を注ぎ、わさびを乗っけて〜！
宍道湖のしじみはとても有名で、濃厚なしじみエキスたっぷりのお茶漬けは、一度食べたら、はぁ〜〜っ💕😆
癖になりそうな味わいです✨
＊しじみは、オルニチンやタウリン、ビタミンB12や鉄分など、豊富な栄養素が含まれており、疲労回復や貧血予防など嬉しい効果も期待出来そうです✨美味しいしじみパワー☆
一度お茶漬けにしてお試しくださいね😊
絶品しじみ汁の♡島根県【焼きめし茶漬け♪】
島根県の一部では【焼きおにぎり】の事を【焼きめし】と言ったりします。
それぞれの家庭で味わい方は違うと思いますが、我が家でも時々アレンジしては、楽しんでいます😊こんがり焼いた、その焼きめしをお茶碗に入れ、熱々のしじみ汁を注ぎ、わさびを乗っけて〜！
宍道湖のしじみはとても有名で、濃厚なしじみエキスたっぷりのお茶漬けは、一度食べたら、はぁ〜〜っ💕😆
癖になりそうな味わいです✨
＊しじみは、オルニチンやタウリン、ビタミンB12や鉄分など、豊富な栄養素が含まれており、疲労回復や貧血予防など嬉しい効果も期待出来そうです✨美味しいしじみパワー☆
一度お茶漬けにしてお試しくださいね😊
アプリでひらく作り方
- 1
しじみは殻をこすり合わせながら優しく洗い、ザルに入れ、薄い塩水のボウルにつけ、新聞紙で蓋をして3時間程砂抜きをする。
-
- 2
鍋に水と◾️を入れて中火にかけ、一煮立ちしたらアクを取り、弱火で煮て、口が開いたらだしパックを取り出し、火を止める。
-
- 3
本来ならこれに味噌を入れてお味噌汁にしますが、今回のお茶漬けにはこのまま味噌なしで熱々の汁のみ使い、残りはお味噌汁に😊
-
- 4
炊き立ての白ご飯をボウルに取り、◉の調味料を入れて、ざっくり混ぜ合わせてから、白ご飯を足し、まだらのおにぎりにする。
-
- 5
おにぎりはバットに移し、15分ほど置いてそのまま乾燥させ、ごま油を熱したフライパンに入れて、こんがり焼き色をつける。
-
- 6
お茶碗に⑤を入れ、熱々のしじみ汁を注ぎ、刻みネギ、もみ海苔、わさびを乗っけてどうぞ〜🤗
-
- 7
焼きおにぎりを崩しながら、サラサラ頂くお茶漬け💕濃厚な旨みのしじみ汁とのコラボは絶品で〜✨カラダも喜ぶ美味しさです😆🌸
-
コツ・ポイント
しじみはザルを入れておくと、吐き出した砂を再び吸い込むのを防げます✨新聞紙をかぶせる事でリラックスさせ、砂を吐かせやすくします😊
④の工程。
だし入りの為、ほどけやすくなるので、白ご飯の部分を混ぜ、まだらにする事でにぎりやすくなります😊
つくれぽ
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