トマトチキンカレー
ちょっと食欲が出る 甘めのチキンカレーです
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、鶏モモ肉・生姜・ガーリックパウダーを中火で焼き、軽く焦げ目をつける。
- 2
鶏モモ肉を一度取り出す。
- 3
同じフライパンで玉ねぎ→にんじん→じゃがいも→ナスの順に炒める。
- 4
トマトとちくわを加え、さらに炒める。
- 5
ケチャップ、みりん、しょうゆ、コンソメを加えて全体に絡める。
- 6
水120〜150mlを加え、焼いた鶏肉を戻し、弱〜中火で10分ほど煮る。
- 7
じゃがいもが柔らかくなったらカレールーを加え、弱火でとろみがつくまで5分煮る。
- 8
仕上げにバターとチリペッパーを加えて混ぜる。
コツ・ポイント
トマトで水分が増えるので、水120mlくらいに減らすと濃厚に仕上がる。とり肉は柔らかく仕上げるため、焼いた後に一度取り出し、水を入れて煮る段階で戻すのがベスト。
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