土鍋炊きでカフェ丼V19〜エリンギ・しめじ＋月見
Aranjuez5 @Aranjuez
土鍋炊きでカフェ丼のV19で、フィーチャーしたのはエリンギとぶなしめじ、そして月見。
基本T-falでのEXVオリーブオイル炒めだけれど、エリンギはそれだけではなかなか炒め切れないので、前もってダイソーのBistroQuickerで加熱。こうすればかなり柔らかくなるね。
土鍋炊きでカフェ丼V19〜エリンギ・しめじ＋月見
土鍋炊きでカフェ丼のV19で、フィーチャーしたのはエリンギとぶなしめじ、そして月見。
基本T-falでのEXVオリーブオイル炒めだけれど、エリンギはそれだけではなかなか炒め切れないので、前もってダイソーのBistroQuickerで加熱。こうすればかなり柔らかくなるね。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は水で数回研ぎ、胚芽押麦と水を加え、30分程度浸水させる。
- 2
土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。
- 3
しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。
- 4
エリンギは株ごとに切り分け、縦半分に切っておく。
- 5
これをBistroQuickerに入れ、味付塩胡椒を少し振り、蓋をしてレンチンを2分20秒。
- 6
T-falを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まずぶなしめじを投入。しばらくしてエリンギも投入。しばらく炒める。
- 7
洋皿に土鍋からご飯を移し、エリンギとぶなしめじを載せる部分に根昆布入りとろろを敷いておく。
- 8
エリンギとぶなしめじを洋皿に移す。
- 9
T-falで月見を作り、これを洋皿に移す。
- 10
最後にマヨわさびを加えて、完成。
コツ・ポイント
エリンギはビジュアルの面からも縦半分に切ったものを使用。しかしこれではT-falでは炒めるのに時間がかかるので、BistroQuickerを前もってしよう。これで炒めるのも時短になるし、エリンギ自体も柔らかくなって良い。
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