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鶏の滋養/薬膳スープ　　鶏肉骨茶
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鶏の滋養/薬膳スープ　　鶏肉骨茶-レシピのメイン写真

鶏の滋養/薬膳スープ　　鶏肉骨茶

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

マレーシアのバクテー(肉骨茶)
の鶏バージョンの
チクテー(Chik kut Teh)
(鶏肉骨茶)になります。
いわゆる、薬膳スープに近い形

鶏肉を漢方で煮込む料理
香り豊かな身体に良いスープ

女性に嬉しい美と健康に！

マレーシアのバクテー(肉骨茶)
の鶏バージョンの
チクテー(Chik kut Teh)
(鶏肉骨茶)になります。
いわゆる、薬膳スープに近い形

鶏肉を漢方で煮込む料理
香り豊かな身体に良いスープ

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鶏の滋養/薬膳スープ　　鶏肉骨茶

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

マレーシアのバクテー(肉骨茶)
の鶏バージョンの
チクテー(Chik kut Teh)
(鶏肉骨茶)になります。
いわゆる、薬膳スープに近い形

鶏肉を漢方で煮込む料理
香り豊かな身体に良いスープ

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マレーシアのバクテー(肉骨茶)
の鶏バージョンの
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材料

  • 鶏のぶつ切り お好みの量で
  • ※使う鍋、何人前でご調整ください
  • 下茹での熱湯 適量
  • 調味料①
  • 白胡椒 大さじ1
  • 黒胡椒 小さじ1弱
  • クコの実 15粒程
  • ナツメ 3-4個
  • お好みで
  • シナモンステック 1本(5gほど)
  • 八角 1-2個
  • クローブ 2本
  • ブラックシード 小さじ1
  • 調味料②
  • 濃口醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2から調整
  • 茹でる時の具材
  • ニンニク 1-2玉
  • 生姜 1かけ
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作り方

  1. 1

    下茹でするか熱湯を鶏肉にかける。下茹での場合は2-3分茹でる。

  2. 2

    調味料①と茹でる時の具材を用意する。ニンニクは皮のままで、生姜は粗く切る。

  3. 3

    下茹でした鶏肉と調味料①と茹でる具材を入れて水(浸かるくらいに水)を入れて火をつける。

    • 鶏の滋養/薬膳スープ　　鶏肉骨茶作り方3写真
  4. 4

    約20-30分茹でる。途中数回アクを取る。

    • 鶏の滋養/薬膳スープ　　鶏肉骨茶作り方4写真
  5. 5

    仕上げ5分前に調味料②を入れて味を調整する。ここはお好みで微調整

    • 鶏の滋養/薬膳スープ　　鶏肉骨茶作り方5写真

コツ・ポイント

本場のチクテーを作るなら、八角やシナモンだけでなく、当帰（とうき）や熟地黄（じゅくじおう）などを含む専用の薬膳スパイスを追加で使うと、より本格的な味に近づきます

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2026/10/22 05:43に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

薬膳スープ 鶏肉 肉骨茶

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