Lodeh terong kacang panjang

Name: Lodeh terong kacang panjang
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah terong uk besar, kupas, potong; 15 untai kacang panjang, potong seruas; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah cabai merah; 6 buah cabai kecil; 1 ruas jari kencur; 4 biji kemiri; 5 lembar daun jeruk; 1 ruas jari laos; 1 sdm garam; secukupnya penyedap; 1/4 butir santan

Nuraini Binti Gofur @eldira16

Batu

Lodeh terong kacang panjang

Nuraini Binti Gofur @eldira16

Batu

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

3 buahterong uk besar, kupas, potong
15untai kacang panjang, potong seruas
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 buahcabai merah
6 buahcabai kecil
1 ruas jarikencur
4 bijikemiri
5 lembardaun jeruk
1 ruas jarilaos
1 sdmgaram
secukupnyapenyedap
1/4 butirsantan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kacang panjang hingga hampir empuk
2

Masukkan terong, tunggu hingga empuk
3

Haluskan duo bawang, kencur, kemiri, cabai
4

Tumis dengan minyak, tambahkan daun jeruk dan laos hingga kering dan berminyak
5

Masukkan bumbu ke dalam rebusan kacang dan terong
6

Tambahkan santan
7

Tambahkan penyedap dan garam
8

Koreksi rasa
9

Tunggu hingga santan mendidih
10

Sajikan