Ayam Rica Rica

Name: Ayam Rica Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, bersihkan dan potong sesuai selera; 2 lembar Daun salam dan 2 buah cabe besar iris serong; Minyak dan air; secukupnya Gula merah; secukupnya Gula putih; Garam dan sedikit kaldu bubuk (masako ayam); 🌿Bumbu halus (blender kasar atau sesuai selera) :; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 batang serai; 25 buah cabe rawit; Kunyit, lengkuas, dan jahe masing-masing seruas jari kelingking

Antiantiii @cook_5865692

Samarinda, Kalimantan Timur

Ini versi ayam rica rica ala saya 😂😂😂

Lebih banyak

Ayam Rica Rica

Antiantiii @cook_5865692

Samarinda, Kalimantan Timur

Ini versi ayam rica rica ala saya 😂😂😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam, bersihkan dan potong sesuai selera
2 lembarDaun salam dan 2 buah cabe besar iris serong
Minyak dan air
secukupnyaGula merah
secukupnyaGula putih
Garam dan sedikit kaldu bubuk (masako ayam)
🌿Bumbu halus (blender kasar atau sesuai selera) :
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 batangserai
25 buahcabe rawit
Kunyit, lengkuas, dan jahe masing-masing seruas jari kelingking

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, masak bumbu halus bersama dengan daun salam dan beri sedikit air
2

Aduk sebentar, masukan gula merah, garam, kaldu dan gula putih
3

Masukan ayam, tutup wajan biarkan bumbu meresap
4

Cek kadar air apakah sudah sedikit surut dan tekstur ayam mulai matang
5

Tes rasa tambahkan irisan cabe besar aduk sebentar
6

Jika warna bumbu sudah mulai berubah sedikit pekat dan ayam matang, angkat dan sajikan