Γιορτινό κέικ

Name: Γιορτινό κέικ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μαργαρίνη σε θερμ. δωμ.; 1 κούπα ζάχαρη; 3 αυγά; 1 κούπα γάλα; 1 γιαούρτι 2%; 1/2 κούπα καρύδια ολόκληρα; 1/2 κούπα σταφίδες ξανθές (πασπαλισμένες με αλεύρι για να μην κάτσουν στον πάτο του γλυκού); 1/2 κούπα κάστανα βρασμένα και χοντροκομμένα; 150 gr κουβερτούρα λιωμένη σε μπέν μαρί; Το ξύσμα και τον χυμό από ένα πορτοκάλι; 1 φαρίν απ 500 gr. (κοσκινισμένο); 2 βανίλιες; Γλάσο και τρούφα σοκολάτας για το γαρνίρισμα

Maria Mas @cook_8498939

Ένα κεκάκι για να συνοδέψει τα γιορτινά πρωινά μας ή τον καφέ μας το απόγευμα. Ακόμα μπορεί να αποτελέσει μια όμορφη πρόταση σε κάποιο γιορτινό, φιλικό κάλεσμα!

Δες περισσότερα

Γιορτινό κέικ

Maria Mas @cook_8498939

Υλικά

1μαργαρίνη σε θερμ. δωμ.
1 κούπαζάχαρη
3αυγά
1 κούπαγάλα
1γιαούρτι 2%
1/2 κούπακαρύδια ολόκληρα
1/2 κούπασταφίδες ξανθές (πασπαλισμένες με αλεύρι για να μην κάτσουν στον πάτο του γλυκού)
1/2 κούπακάστανα βρασμένα και χοντροκομμένα
150 grκουβερτούρα λιωμένη σε μπέν μαρί
Το ξύσμα και τον χυμό από ένα πορτοκάλι
1φαρίν απ 500 gr. (κοσκινισμένο)
2βανίλιες
Γλάσο και τρούφα σοκολάτας για το γαρνίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
2

Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε το γιαούρτι, το γάλα και τα καρύδια.
3

Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και τις βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημα για 5΄ ακόμα.
4

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μεγάλη φόρμα κέικ. Αδειάζουμε το μισό μείγμα μέσα και σκορπάμε τις σταφίδες από πάνω.
5

Στο υπόλοιπο μείγμα, ανακατεύουμε την λιωμένη κουβερτούρα, το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού και ρίχνουμε και τα κάστανα.
6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 40' περίπου, μέχρι να βυθίζουμε ένα μαχαίρι και να βγαίνει στεγνό.
7

Αφήνουμε να κρυώσει και διακοσμούμε με γλάσο και τρούφα σοκολάτας ή με ότι άλλο μας αρέσει!