Ikan Pari Asap Kuah Santan

Name: Ikan Pari Asap Kuah Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 buah Ikan Pari Asap; 1 buah Terong Ungu; 1/4 papan Tempe; 1 pcs Tahu; 1 buah Kelapa Parut; Bumbu halus :; 5 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 2 buah Kunyit; 1/2 ruas kelingking Lengkuas; 4 buah Kemiri; 1 sdm Ketumbar; sesuai selera Cabai Rawit Merah; 1 ruas Lengkuas; 3 lembar Daun Salam; secukupnya Garam; sesuai selera Gula; sedikit Penyedap Rasa Royco; 1/2 sdt Lada

Nuan Anggreyani Darmawan @cook_8406742

Jakarta

Ikan Pari Asap Kuah Santan

Nuan Anggreyani Darmawan @cook_8406742

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 buahIkan Pari Asap
1 buahTerong Ungu
1/4 papanTempe
1 pcsTahu
1 buahKelapa Parut
Bumbu halus :
5 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
2 buahKunyit
1/2 ruaskelingking Lengkuas
4 buahKemiri
1 sdmKetumbar
sesuai seleraCabai Rawit Merah
1 ruasLengkuas
3 lembarDaun Salam
secukupnyaGaram
sesuai seleraGula
sedikitPenyedap Rasa Royco
1/2 sdtLada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng setengah matang ikan pari asap
2

Potong terong ungu menjadi 8 bagian, tempe, tahu (sesuai selera)
3

NB : Karna saya mau kuahnya agak banyakan. Saya buat santan menjadi 2 (kental dan cair)
4

Ulek semua bahan bumbu-bumbu sampai halus, kecuali cabai rawit merah
5

Panaskan minyak. Tumis bumbu ulek, sereh, daun salam sampai layu dan harum. Setelah itu langsung masukkan santan cair lalu tunggu mendidih.
6

Setelah itu masukkan tempe, tahu, terong ungu dan ikan. Aduk-aduk, lalu masukkan santan kental
7

Tunggu sampai mendidih dan terong sudah empuk. Bumbui dengan garam, gula, lada, penyedap rasa royco (cek rasa sesuai selera). Masukkan cabai rawit merah. Tunggu bumbu sampai meresap
8

Hidangan siap disajikan😍😍
9