Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan perasan air jeruk nipis dan 1 sdt garam aduk aduk dan diamkan 5 menit

Goreng ikan hingga kering lalu angkat dan sisihkan

Tumis bawang merah bawang putih hingga layu lalu masukan cabe merah, hijau,rawit,daun jeruk,daun salam dan tomat tumis kembali sebentar

Masukan 100ml air kedalam tumisan tunggu hingga air mendidih

Setelah itu masukan tauco,garam,gula dan lada masak hingga air menyusut dan bumbu matang.. koreksi rasa garam saja jika suka agak manis boleh tambah gula

Masukan ikan selar yang sudah digoreng campur sebentar saja supaya ikan tidak hancur

Angkat dan sajikan dengan nasi panas yang ditaburi bawang goreng.. Sedap..