Dendeng ragi/serundeng daging

Name: Dendeng ragi/serundeng daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 1/2 butir kelapa parut (pilih kelapa sedang/jgn ketuaan); Bumbu halus:; 5 butir bawang merah; 7 butir bawang merah; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt jintan; 3 butir kemiri; Pelengkap; 2 lbr daun salam; 1 btg serai; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 3 lbr daun jeruk; Sedikit asam jawa; 100 gr gula merah; Garam; 2 gelas air

Santy Ermawati @cook_5452334

Dulu waktu kuliah seneng banget kalau dibekalin ibu dendeng ragi sm keripik kentang buat dikos....tinggal tambah nasi anget aj dah endess tentunya 😍😍😍
Kali ini bikinya pakai presto dulu ya biar cepet dan praktis 👌👌

Lebih banyak

Dendeng ragi/serundeng daging

Santy Ermawati @cook_5452334

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi
1/2 butirkelapa parut (pilih kelapa sedang/jgn ketuaan)
Bumbu halus:
5 butirbawang merah
7 butirbawang merah
1 sdtketumbar
1/4 sdtjintan
3 butirkemiri
Pelengkap
2 lbrdaun salam
1 btgserai
1 ruaslengkuas, geprek
1 ruasjahe, geprek
3 lbrdaun jeruk
Sedikitasam jawa
100 grgula merah
Garam
2 gelasair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 daging sapi agak tipis lalu pukul dg pemukul daging
2

Campur daging dengan bumbu halus, pelengkap, dan air ke dalam panci presto
3

Presto daging sekitar 15menit atau sesuaikan dg presto masing2
4

Pindahkan daging dan kuah yg sudah matang ke wajan anti lengket lalu campur dengan kelapa
5

Masak dan sambil terus diaduk sampai kering (pakai api kecil), jika daging sudah sangat empuk pisahkan lebih dahulu agar tdk hancur
6

Angkat biarkan dingin lalu simpan di wadah tertutup