Fillet Ayam Bumbu Caramel ala Lila's Kitchen

Name: Fillet Ayam Bumbu Caramel ala Lila's Kitchen
Yield: 2 - 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam (yg bertulang potong kecil*, daging iris agak tipis); Tepung maizena secukupnya (sbg baluran utk bwt ayam crispy); 3 siung bawang putih + 1 sdt merica + garam (dihaluskan/blender); 4 siung bawang merah (a); 3 siung bawang putih (a); Lombok segar yg blm lembek (a); 1 btg sereh (b); 5 lbr daun jeruk (b); sesuai selera Kecap manis; /- 3 sdm gula merah yg sudah diiris-iris; Garam; Royco

Lila's Kitchen 💁 @dlilaa_ @lilakitchen

Malang

Buat pecinta masakan yg legit & caramel ini wajib dicoba resepnya simpel, apalagi rasa pedesnya, saya buat yg ekstra pedes 😋 Kalau mau dicoba yg nggak pedes juga bisa, biasanya anak kecil suka makanan yg crispy dan berbalur bumbu caramel gini 😀

Lebih banyak

Fillet Ayam Bumbu Caramel ala Lila's Kitchen

Lila's Kitchen 💁 @dlilaa_ @lilakitchen

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 - 3 porsi

1/4 kgayam (yg bertulang potong kecil*, daging iris agak tipis)
Tepung maizena secukupnya (sbg baluran utk bwt ayam crispy)
3 siungbawang putih + 1 sdt merica + garam (dihaluskan/blender)
4 siungbawang merah (a)
3 siungbawang putih (a)
Lombok segar yg blm lembek (a)
1 btgsereh (b)
5 lbrdaun jeruk (b)
sesuai seleraKecap manis
/- 3 sdm gula merah yg sudah diiris-iris
Garam
Royco

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan ayam mentah bersih dgn bumbu halus (bawang putih+merica+garam) tanpa air. Diamkan +/- 30 menit.
2

Panaskan minyak goreng sambil baluri ayam tadi dgn tepung maizena (tanpa air). Lalu goreng ayam dgn api kecil supaya ayam bisa benar-benar matang & crispy bisa awet.
3

Blender kasar semua bahan (a) dan iris tipis-tipis memanjang bahan (b)
4

Tumis bahan (a) dan (b) sampai harum. Masukkan gula merah, garam, royco dan terakhir masukkan kecap manis aduk dgn bumbu hingga rata (jgn terlalu lama krn caramel bisa keras). Cicipi rasa.
5

Masukkan ayam crispy yg sdh digoreng tadi. Aduk-aduk sebentar saja sampai rata lalu angkat & sajikan 😊