Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam lalu sisih kan

Tumis bumbu halus dengan minyak makan secukupnya hingga harum. Lalu masukkan sereh dan daun salam, tumis lg smpai harum.

Lalu masukkan ikannya campurkan bumbu hingga merata keseluruh ikan.

Masukkan sedikit air, masak ikan sampai airnya berkurang dan sedikit kering. Lalu matikan api.

Ambil teflon, lalu masukkan mentega serta bakar ikan diatas api kecil hingga kecoklatan. (atau sesuai selera). Jgn lupa di bolak balik agar matang merata.