Rendang daging sapi

Name: Rendang daging sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (potong persegi agak besar dan tebal); 1 butir kelapa parut yg sdh tua (jadika sata kental dan cair); Bumbu :; 15 bh Lombok keriting merah; 5 butir Kemiri; 1/2 sendok teh Ketumbar; setengah saja Kembang lawang/pekak; 1/2 sendok teh Kayu manis; 15 siung Bawang putih; 7 siung Bawang merah; secukupnya Garam; Sereh dan lengkuas digeprek plus daun salam

Annisa Fauziah @cook_6217193

Jambi

2 tahun tinggal di jambi, hasrat hati haruss bisa bikin rendang yang agak kering awet kayak di resto-resto

Lebih banyak

Rendang daging sapi

Annisa Fauziah @cook_6217193

Jambi

2 tahun tinggal di jambi, hasrat hati haruss bisa bikin rendang yang agak kering awet kayak di resto-resto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi (potong persegi agak besar dan tebal)
1 butirkelapa parut yg sdh tua (jadika sata kental dan cair)
Bumbu :
15 bhLombok keriting merah
5 butirKemiri
1/2 sendok tehKetumbar
setengah sajaKembang lawang/pekak
1/2 sendok tehKayu manis
15 siungBawang putih
7 siungBawang merah
secukupnyaGaram
Sereh dan lengkuas digeprek plus daun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu2 (sy blender dengan sedikit air, pegel siist klo ngulek)
2

Panaskan wajan, masukan bumbu yg sdh dihaluskan, gongso sebentar,
3

Masukkan daging, lengkuas dan sereh daun salam aduk2 hingga daging berubah warna (tadinya merah brubah ky daging mau mateng)
4

Tuangkan santan yg kental, masukkan garam secukupnya, aduk merata hingga mendidih dan perlahan kuah mengering
5

Masukan kembali santan cair, rebus terus hingga kuah santan mengering, pas agak mengering jgn lp diaduk biar endapan dibawah tdk gosong, kecilkan api, aduk terus hingga benar benar kering berwarn kecoklatan dan mengeluarkan minyak (note : minyak yg dihasikan dr rendng bukan hasil tumisan bumbu lho yaa melainkan minyak yg keluar dr santan)
6

Selamat mencoba 😘