Ayam Balado Daun Jeruk

Name: Ayam Balado Daun Jeruk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg paha ayam; 12 buah cabai merah keriting; 2 buah cabai merah ukuran besar; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 keping kecil kemiri; 1 buah tomat merah ukuran besar; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 3 lembar daun salam; 1 batang serai; 1 sdm garam; 1 sdm gula; 6-8 lembar daun jeruk; 1 buah jeruk nipis ukuran sedang; 100 ml air; Bahan ungkep ayam:; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1/2 sdt garam; 100 ml air

Sri Utami Andini @meeandini

Bandung

#5resepterbaruku

Lebih banyak

Ayam Balado Daun Jeruk

Sri Utami Andini @meeandini

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1/2 kgpaha ayam
12 buahcabai merah keriting
2 buahcabai merah ukuran besar
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 kepingkecil kemiri
1 buahtomat merah ukuran besar
2 cmjahe
2 cmlengkuas
3 lembardaun salam
1 batangserai
1 sdmgaram
1 sdmgula
6-8 lembardaun jeruk
1 buahjeruk nipis ukuran sedang
100 mlair
Bahan ungkep ayam:
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdmketumbar
2 cmkunyit
2 cmjahe
1/2 sdtgaram
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan dan bumbu
2

Cuci ayam sampai bersih dan haluskan bumbu ungkep ayam
3

Tumis bumbu ungkep dan setelah wangi masukkan 100ml air dan masukkan ayam, ungkep sampai meresap
4

Goreng ayam yang sudah di ungkep hingga setengah kecoklatan atau setengah matang
5

Angkat dan tiriskan
6

Haluskan bumbu balado kecuali serai jahe lengkuas dan daun jeruk
7

Tumis bumbu balado hingga harum jangan lupa masukkan serai jahe dan lengkuas yang sudah di geprek
8

Masukkan potongan daun jeruk dan perasan air jeruk nipis
9

Masukkan gula dan garam, lalu tambahkan 100ml air
10

Masukkan ayam yang sudah di goreng
11

Tumis hingga bumbu meresap
12

Angkat lalu sajikan
13

(paha ayam bisa diganti bagian ayam lainnya)