Senangin Nenas Asam Pedas Pekat

Name: Senangin Nenas Asam Pedas Pekat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan senangin. Cuci bersih, kasi jeruk nipis dan garam; Nenas yg sudah dicuci dan dipotong (banyaknya sesuai selera); 15 buah Cabe merah keriting; 5 buah Bawang merah; 3 buah Bawang putih; 3 cm Lengkuas; 2 cm Jahe; 3 cm Kunyit; Batang serai di geprek 1 buah; 1 lembar Daun kunyit; 1 lembar Daun salam; 1 lembar Daun jeruk; Asam Keping 1 buah; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng

Ismayuni Sumira @cook_15260303

Senangin Nenas Asam Pedas Pekat

Ismayuni Sumira @cook_15260303

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan senangin. Cuci bersih, kasi jeruk nipis dan garam
Nenas yg sudah dicuci dan dipotong (banyaknya sesuai selera)
15 buahCabe merah keriting
5 buahBawang merah
3 buahBawang putih
3 cmLengkuas
2 cmJahe
3 cmKunyit
Batangserai di geprek 1 buah
1 lembarDaun kunyit
1 lembarDaun salam
1 lembarDaun jeruk
Asam Keping 1 buah
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit bersamaan. Lalu tumis dengan sedikit minyak goreng. Tumis sampai harum.
2

Masukkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, batang serai. Tambahkan air secukupnya. Masukkan asam keping. Biarkan hingga mendidih dan air sedikit menyusut. Tujuan ditunggu air sedikit menyusut supaya kuah asam pedasnya lebih kental. Sambil nunggu air menyusut, rebus secara terpisah nenas yg sudah dipotong.
3

Setelah dirasakan cukup kental, masukkan ikan yg sudah dibersihkan. Tunggu hingga mendidih.
4

Tambahkan garam,gula sesuai selera. Mau pakai penyedap, optional (sesuai selera). Koreksi rasa
5

Terakhir masukkan nenas yg sudah direbus tadi. Tunggu sebentar. Matikan api. Lalu siap disajikan 😍 aku dan keluarga makannya bareng sambel mentah nenas trus kangkung direbus, nenas, sm sisa mie goreng sarapan tadi pagi. Pokoknya serba serbi nenas deh makan siangnya. Endess 😍😍