Smoked beef & Mushroom Quiche
Pertama kalinya bikin quiche sendiri. Tepung terigu gak cukup dengan resep contekan, jadi modifikasi campur tepung cake. Resep mungkin nantinya ada penyesuaian hehehe..
Smoked beef & Mushroom Quiche
Pertama kalinya bikin quiche sendiri. Tepung terigu gak cukup dengan resep contekan, jadi modifikasi campur tepung cake. Resep mungkin nantinya ada penyesuaian hehehe..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan tepung, butter, garam, kemudian aduk hingga agak rata seperti berpasir. Lalu pelan-pelan tambahkan minyak dan air es. Ulen sebentar hingga kalis.
- 2
Bungkus adonan yang sudah kalis dengan plastic wrap, kemudian masukkan ke dalam kulkas sekitar 30menit.
- 3
Keluarkan adonan dari kulkas, giling adonan hingga tipis (kurang lebih ketebalan 1cm). Tata dalam loyang pie. Tusuk-tusuk adonan pada dasar loyang dengan garpu. Masukkan loyang beserta adonan ke dalam freezer selama kurang lebih 10menit.
- 4
Panggang dengan teknik “blind baking”. Tutup bagian atas adonan dengan baking paper/alumunium foil, lalu tambahkan beras sebagai pemberat. Panggang dalam oven hingga adonan pie agak mengering (untuk suhu dan lama nya tergantung oven masing-masing).
- 5
Bila kulit pie sudah mulai mengering (bukan kecoklatan), keluarkan pemberat (baking paper dan beras). Panggang lagi sebentar hingga kulit pie mengering.
- 6
Keluarkan kulit pie dari oven (jangan keluarkan dari loyang). Masukkan dan tata tumisan jamur, adonan telur (disiram pelan-pelan hingga tersisa 1-2cm dari kulit pie bagian atas).
- 7
Tambahkan keju mozarella parut di bagian paling atas, kemudian sedikit parsley kering.
- 8
Panggang kembali hingga matang dan kecoklatan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar