Bebek bakar sambal bali

Name: Bebek bakar sambal bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor bebek muda potong sesuai selera; 1 buah jeruk nipis; 1 sdm garam; 4 siung bawang putih; bahan sambal:; 10 buah cabai merah; 10 buah cabai rawit; 1 buah tomat; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 1 batang serai; terasi (secukupnya); 1 sdt garam; 1 genggam gula merah yang disisir

Vie Noviana Mhartadianata @cook_5064124

Bebek bakar sambal bali

Vie Noviana Mhartadianata @cook_5064124

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorbebek muda potong sesuai selera
1 buahjeruk nipis
1 sdmgaram
4 siungbawang putih
bahan sambal:
10 buahcabai merah
10 buahcabai rawit
1 buahtomat
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
1 batangserai
terasi (secukupnya)
1 sdtgaram
1 genggamgula merah yang disisir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri bebek dengan jeruk nipis, garam dan bawang putih diamkan 10-15 menit
2

Bakar bebek di panggangan atau bisa digoreng dgn api kecil agar matang merata.. (saya di bara api) matang, angkat, sisihkan..
3

Haluskan, cabai, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi.. panaskan minyak lalu goreng bumbu yang sudah dihaluskan, sampai wangi, masukan daun jeruk, sereh dan lengkoas yg sudah dimemarkan.. aduk kasih sedikit air, masukan garam dan gula merah, biarkan airnya menyusut dan matikn api.. setelah itu, masukan bebek yang suah dibakar/goreng lalu sajikan...