Ayam Goreng Bogor

Name: Ayam Goreng Bogor
Yield: 6 pc
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 4-6 bagian; 1,5 sdm air asam jawa; 500 ml air; 3 cm laos, memarkan; 1 btg sereh yg besar, memarkan; Minyak utk menggoreng; 8 bh bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 sdt ketumbar sangrai; 3 cm kunyit; 4 btr kemiri sangrai; 3 cm jahe; 1,5 sdt garam; 1 sdt merica; 1 sdt gula merah

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Ayam goreng selalu menjadi favorit banyak orang. Rasanya yang gurih, dipadukan dg sambal dan lalapan, sungguh sayang utk dilewatkan
Kali ini saya mencoba membuat ayam goreng Bogor. Sekilas hampir sama seperti resep ayam kebanyakan. Di sini memakai jahe, gula merah dan asam jawa, enak deh..
Gunakan ayam kampung supaya lebih gurih
Rebus cukup lama dengan api kecil supaya bumbu meresap

#ayamgorenglingga
#ayamgorengbogor #ahlinyaayam #siapramadan #berburucelemekemas #resolusi2019 #CookpadCommunity_Banjarmasin

Lebih banyak

Ayam Goreng Bogor

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

#ayamgorenglingga
#ayamgorengbogor #ahlinyaayam #siapramadan #berburucelemekemas #resolusi2019 #CookpadCommunity_Banjarmasin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

80 menit

6 pc

1 ekorayam, potong 4-6 bagian
1,5 sdmair asam jawa
500 mlair
3 cmlaos, memarkan
1 btgsereh yg besar, memarkan
Minyak utk menggoreng
Bumbu halus:
8 bhbawang merah
4 siungbawang putih
2 sdtketumbar sangrai
3 cmkunyit
4 btrkemiri sangrai
3 cmjahe
1,5 sdtgaram
1 sdtmerica
1 sdtgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

80 menit

1

Haluskan bahan, lalu rendam ayam yg sudah ditusuk2 dg garpu ke dalam bumbu halus, diamkan 30 menit
2

Didihkan air, masukkan air asam, sereh, laos, daun salam (sy kehabisan 😀)
3

Masukkan ayam dan bumbu perendamnya. Rebus dg api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut
4

Goreng dalam minyak panas, sambil kadang dibalik, goreng sampai kecoklatan, tiriskan