ないじょうし

牛肉 • じゃがいも • 人参 • 玉ねぎ • しらたき • 水 • 日本酒 • 砂糖 • しょう油 • みりん

肉 • 玉ねぎ • にんじん • じゃが芋 • キャベツ • ローリエ • 粒黒コショー • 塩コショウ • 水 • 根菜 • セロリパセリの茎 • タイム、セージ等のハーブ

鶏ガラ • ねぎ • しょうが • 酒 • 粒黒コショー • 水

生鮭 • 生筋子 • 海苔 • 日本酒 • しょう油 • 砂糖 • しょう油 • 酒

しらたき • 濃口しょうゆ • みりん • ごま油 • ごま

なめこ • しょう油 • みりん • 酒