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山田工務店

辛党です。

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丸鶏のローストチキン

丸鶏 • クレイジーソルト • こしょう • にんにくスライス • セロリの葉 • 米 • セロリの軸みじん切り • 人参みじんぎり • バター • 塩 • こしょう • たまねぎ１cm輪切り •
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鶏手羽のグリル＠ゆず胡椒

鶏手羽元 • ゆず胡椒 • 塩 • 酒
- １パック分
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水菜と豆腐のゆず胡椒サラダ

水菜 • 絹ごし豆腐 • ゆず胡椒 • ぽん酢しょうゆ • ミニトマトとか • パプリカとか • ささみとか
- ２〜３人分
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炊飯器でスペインオムレツ

卵 • じゃがいも • ほうれん草 • 塩豚orベーコン • スライスチーズor粉チーズ • 牛乳 • 塩 • 胡椒 • ガーリックパウダー
- 直径18cm×高さ4cm
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塩豚（肩ロース）

豚肩ロースかたまり肉 • 塩
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牛すね肉の黒ビール煮込み

牛すね肉 • 塩 • オリーブオイル • たまねぎ乱切り • 小麦粉 • 黒ビール • つぶしたにんにく • ローレル • タイム • こしょう
- ３〜４人分
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茹で塩豚（肩ロース）

豚肩ロースかたまり肉 • 塩 • ぬるま湯 • 潰したにんにく • ローリエ • 粒黒こしょう • 日本酒
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ひじき煮

乾燥芽ひじき • にんじん • つきこんにゃく • 油揚げ • ゆで枝豆 • ごま油 • 砂糖 • 酒 • しょうゆ • 白だし
- なべいっぱい
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レンチンささみ

ささみ • 塩こしょう
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肩ロース焼豚

豚肩ロース塊 • 醤油 • 酒 • みりん • 砂糖 • 塩 • 長ネギの青いところぶつ切り • しょうがスライス • つぶしたにんにく
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モツ煮込み

豚白モツ • こんにゃく • 大根 • にんじん • しょうが • 白だし • 薄口醤油 • 酒 • 白みそ • 長ネギ
- 4~5人分
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レバーペースト

鶏レバー • バター • にんにく • たまねぎ • 赤ワイン • レモン汁 • 塩 • こしょう • パセリ