漬けて焼くだけ☆中までしっかり味染み手羽
きまらむたき @cook_40051357
ニンニクと生姜がきいていて、白ご飯のお供だけでなく、おつまみとしてもバッチリ☆
我が家では、鶏唐揚げの下味もコレです☆
このレシピの生い立ち
母の作ってくれる鶏唐揚げの下味が、これです☆
主人は家で揚げ物の匂いがするのが嫌いなので…揚げずに焼いてみました☆
漬けて焼くだけ☆中までしっかり味染み手羽
ニンニクと生姜がきいていて、白ご飯のお供だけでなく、おつまみとしてもバッチリ☆
我が家では、鶏唐揚げの下味もコレです☆
このレシピの生い立ち
母の作ってくれる鶏唐揚げの下味が、これです☆
主人は家で揚げ物の匂いがするのが嫌いなので…揚げずに焼いてみました☆
作り方
- 1
手羽元は、骨から外して食べやすい大きさにし、味が染みやすいよう切れ目を入れる。
※鶏もも肉でも可。 - 2
手羽中は、味が染みやすいよう両面に切れ目を入れる。
- 3
ビニール袋に漬けダレの材料を全て入れて混ぜ、そこに１と２の鶏肉を加えて軽く揉み、袋の空気を抜いて冷蔵庫で３時間以上置く。
- 4
フライパンに薄く油を敷き、漬け込んだ鶏肉を両面しっかりと焼けば完成☆
※焼けにくい手羽中から先に焼き始める。
コツ・ポイント
主人は、中までしっかり染み込んだ濃いめの味が好きなので、一晩寝かせることも☆
これに漬け込んだ鶏もも唐揚げは母の味で、親戚の集まりなどで作るとあっという間になくなります☆
オーブン調理でもOKです☆
夏場は、お酢を大さじ1加えたりします☆
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