豚肉の細切り生姜焼き

Name: 豚肉の細切り生姜焼き
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ソテー用豚肉 １枚; 塩 少々; 小麦粉 少々; ビニール袋(小) １袋; 玉ねぎ 1/2～１個; 生姜(チューブ) ４cm程度; 醤油 大さじ２; 白だし醤油 小さじ１; 酒 大さじ２; きびとう(または砂糖) 大さじ１; みりん 大さじ１

きまらむたき @cook_40051357

海外だと、スライスした豚肉が売っていないことも…。そんな時はソテー用肉で代用可♪ 漬け込み不要で、しっかり絡みます☆
このレシピの生い立ち
私の住む場所では、スライスしたお肉の入手はなかなか困難…でもどうしても生姜焼きが食べたい…そこで、海外でもよく売られているソテー用お肉を細切りにして作ってみたところ、イタリア人の旦那様にも大好評☆
ご飯がパクパク進んでいました☆

豚肉の細切り生姜焼き

きまらむたき @cook_40051357

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材料

２～３人分

ソテー用豚肉１枚
塩少々
小麦粉少々
ビニール袋(小) １袋
玉ねぎ 1/2～１個
【タレ】
生姜(チューブ) ４cm程度
醤油大さじ２
白だし醤油小さじ１
酒大さじ２
きびとう(または砂糖) 大さじ１
みりん大さじ１

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作り方

1

ソテー用の豚肉を細切りにし、塩で下味をつけて、ビニール袋に入れる。
小麦粉を加えてシェイクし、全体に薄く粉を纏わせる。
2

玉ねぎも細切りにし、薄く油を敷いたフライパンで色が変わるまで炒める。
3

そこに豚肉を入れて、焼く。
火が通ったら、予め混ぜておいたタレを加えて、よく絡め炒める。
4

タレが全体に絡まったら、完成☆

コツ・ポイント

薄くまぶした小麦粉のおかげで、タレがよく絡みます☆
私はおろしたて生姜たっぷりで食べるのが好きです☆

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つくれぽ

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きまらむたき @cook_40051357

2018/02/20 13:05に公開

イタリア人の主人と、ロンバルディア州のベルガモに住んでいます。日本では、主にWeddingプランナーや振袖スタイリストとして働いていました。ひょんなことから、フードビジネスコンサルタントのお仕事に携わっていた時期も。今は日本やイタリアで着付け＆つまみ細工のお仕事を時々している、食べるの大好き主婦です。

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