白ワイン消費に☆豚肉と大根の白ワイン煮
Dr．ネコアルク @cook_40060939
白ワイン消費に☆ぶり大根を豚の角煮風にアレンジしてみました(^_^)v
このレシピの生い立ち
白ワインが大量に余ったので、冷蔵庫を見たら、大根があったので、豚バラ肉と合わせて、ぶり大根と豚の角煮の間のようなレシピを考えてみました！
白ワイン消費に☆豚肉と大根の白ワイン煮
白ワイン消費に☆ぶり大根を豚の角煮風にアレンジしてみました(^_^)v
このレシピの生い立ち
白ワインが大量に余ったので、冷蔵庫を見たら、大根があったので、豚バラ肉と合わせて、ぶり大根と豚の角煮の間のようなレシピを考えてみました！
作り方
- 1
豚肉に塩・コショウで下味をつける。
- 2
厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、強火で豚肉に焼き色をつける。
- 3
Aの材料5種を加えて、アクを丁寧に取り除きながら、15分位煮る。
- 4
3.の下茹で汁とローリエを捨てる。
- 5
鍋にBの材料6種を入れて煮立ったら、4.の大根とニンジンと豚肉を加えてアルミホイルで落とし蓋をする。
- 6
中火で15分位煮詰めたら、皿に盛り、出来上がり！
コツ・ポイント
※3.で、下茹で汁が少なくなったら、水を足して、焦がさないようにして下さい！
※Bの白ワインは足りなかったら、水を足してもOKです(^_^)
※6.で、煮汁が少なくなったら、焦げる前に、火を止めて、完成です！
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