さつまいもとくるみのサラダ☆

Dr．ネコアルク
Dr．ネコアルク @cook_40060939

さつまいもと玉ネギの変わり種のサラダです(^_^)
このレシピの生い立ち
昔食べて美味しかったものを少しアレンジしてみました☆

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さつまいもと玉ネギの変わり種のサラダです(^_^)
このレシピの生い立ち
昔食べて美味しかったものを少しアレンジしてみました☆
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材料

4人分
  1. さつまいも(皮付きで千切り) 1/2本分
  2. 玉ネギ(薄切り) 1/4個分
  3. ☆マヨネーズ 大さじ3
  4. ☆生クリームor練乳 大さじ3/2
  5. ☆練り辛子 小さじ3/2
  6. ☆塩 少々
  7. ☆コショウ 少々
  8. ◎くるみorアーモンド 適量
  9. ◎パセリorバジル 適量

作り方

  1. 1

    切ったさつまいもを水にさらしておき、アクが抜けたら、軽くすすいで耐熱ボウルに入れる。

  2. 2

    玉ネギを1.の上にのせ、ラップをフタをして、レンジで4分加熱する。

  3. 3

    2.をよく混ぜて、さらに4分加熱する。

  4. 4

    さつまいもに火が通ったら、☆の材料5種を加えてよく混ぜる。

  5. 5

    4.を器に盛り付け、◎の材料2種を散らしたら、出来上がり！

コツ・ポイント

※3.で、さつまいもにキチンと火を通して下さい(^_^)
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皆さん、こんにちは！臨床分子栄養医学研究会認定医で医学博士のDr．ネコアルクです。地中海料理を食べるとあらゆる疾患を予防できる可能性があるという論文を読んで感銘を受け、地中海料理の条件を満たす料理を「地中海式＃」という名前を冠して紹介しています。　　最近は、食事で病気に負けない身体を作ることをモットーとする分子栄養学を勉強中です。(＾＾)
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