オートミールdeヘルシーな冷や汁

Dr．ネコアルク
Dr．ネコアルク @cook_40060939

オートミールをごはん代わりにすることを思い付きました☆
冷や汁の王道レシピを、簡略化してみました♪

このレシピの生い立ち
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材料

2人分
  1. Aオートミール(粒タイプ) 60g(少なめなら40g)
  2. A水 120ｃｃ(少なめなら90㏄)
  3. 木綿豆腐 1/2丁
  4. きゅうり(薄切り) 1/2本分
  5. みそ 大さじ2
  6. B白すりゴマ 大さじ2
  7. Bかつお節 大さじ2
  8. Bシーチキン(油を切る) 1～2缶
  9. B本ダシ 小さじ2
  10. 塩 適量
  11. Cみょうが(みじん切り) 2個分
  12. C大葉(みじん切り) 4枚分
  13. 冷水 200㏄

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルにAの材料2種を入れ、5分以上放置する。

  2. 2

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで1分30秒加熱し、水気を拭き取る。

  3. 3

    きゅうりは塩で揉み、しんなりしたら、水で洗い、しっかり絞る。

  4. 4

    フライパンに、クッキングシートのツルツルした面を上に敷き、みそをのせ、中火で、両面を軽く焼き目が付く位に炙る。

  5. 5

    ボウルにBの材料4種と4.を入れ、冷水をすこしずつ入れ混ぜる。

  6. 6

    2.を手でちぎって5.に入れたら、3.とCの材料2種も入れ混ぜる。

  7. 7

    1.をレンジで1分30秒加熱したら、お茶碗に盛り、6.をかけて、出来上がり！

コツ・ポイント

※2.と3.で水気を拭き取って下さい！
※4.でみそが焦げないよう注意して下さい☆
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に公開
皆さん、こんにちは！臨床分子栄養医学研究会認定医で医学博士のDr．ネコアルクです。地中海料理を食べるとあらゆる疾患を予防できる可能性があるという論文を読んで感銘を受け、地中海料理の条件を満たす料理を「地中海式＃」という名前を冠して紹介しています。　　最近は、食事で病気に負けない身体を作ることをモットーとする分子栄養学を勉強中です。(＾＾)
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