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BRUNO4

イタリアのミラノに住んでいます。イタリアの食材を使った料理を紹介したいです！
ミラノではデザインの仕事をしています。
www.rumikotakeda.com

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マルメロのお菓子　-cotognata-

マルメロの実 • 砂糖 • レモン • シナモン
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Pizzoccheri

そば粉パスタ • キャベツ • ジャガイモ • パルミジャーノ • チーズ • オリ−ブオイル • ニンニク • 玉ねぎ • セージ • 塩、胡椒
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シャコ - Canocchie

シャコ • ニンニク • オリーブオイル • 白ワイン
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ニョッキとジャコウ蛸のスープ　イタリア編

ニンニク • オリブオイル • エシャロット • ケッパｰ • アンチョビ塩ずけ • プチトマト • 蛸 • あさつき • からすみ • ジャガイモ • 小麦粉 • 卵 •
- ２人分
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パンナコッタ　メロンソース

生クリーム • 牛乳 • 砂糖 • ゼラチン • メロン
- 6人分
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オレンジピール

オレンジ • 砂糖 • ＧＲＡＮＤＭＡＲＮＩＥＲ • チョコレート • 水
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キャロットカップケーキ

人参 • アーモンド • 卵白 • 砂糖 • 小麦粉 • バター • 蜂蜜 • べーキングパウダｰ
- 小カップ１８個
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オクラ沢山！豆乳ス−プ

豆乳 • オクラ • 玉ねぎ • キノコ • 人参 • 生姜 • オリ−ブオイル • バター • 生クリーム
- ２人分
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イカのリゾット

米 • イカ • 生姜 • 玉ねぎ • にんにく • あさつき • プチトマト • 白ワイン • オリーブオイル • 塩、コショウ • バタ−
- ４人分
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アーモンドフィッシュタルト

小麦粉 • 砂糖 • 塩 • べーキングパウダｰ • バター • 卵 • 牛乳 • タルトの中身材料 • 砂糖 • アーモンド • へーゼルナッツ • レモン汁 •
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I paccheri

ムール貝 • ジャガイモ • パスタ • ニンニク • 西洋パセリ • 塩、コショウ • オリーブオイル
- 2人分