蓮根の皮を剥き、縦半分にし、1mm幅に薄切りにする。レンジ容器に蓮根を入れ軽く塩胡椒してEVオリーブオイルを全体にかける

電子レンジから取り出し5分くらい置いておき、スモークサーモンを刻んでおく。量は写真の刻んだくらいでOK。

レンジでチンした蓮根の上に刻んだスモークサーモンとマヨネーズを加え、箸で全体を混ぜ合わせる。

刻んだパセリを加えて混ぜ合わせて出来上がり。