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きいのこ。

きいのこ。

@cook_40101565
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犬猫とトルコをこよなく愛しているオバサンです。自分の覚書も兼ねつつレシピを載せていこうと思っております。(´・ω・`)

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  • きいのこ。 きいのこ。
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    塩だけで渋抜き*オリーブ塩漬け。

    オリーブ • 渋抜き用 天然塩 • 漬け込み用 天然塩 • タイム • ローズマリー • ローリエ • にんにく • セイボリー • ピンクペッパー • グリーンペッパー • オリーブオイル
    • きいのこ。 きいのこ。
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      渋皮煮*栗の見極め 覚え書き。

      生栗
      • きいのこ。 きいのこ。
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        プルーン*スパイスジャム。

        プルーン • 砂糖 • 赤ワイン • クローブ • シナモンパウダー • カラキ • レモン汁
        • 190ml瓶約5個分
      • きいのこ。 きいのこ。
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        かぼすを余すこと無く*生ハム巻き。

        かぼす • 生ハム
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          堅いプルーンで*トルコ風ピクルス。

          水 • 塩 • 酢 • プルーン • レモン輪切り
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            真竹のタケノコ*昆布と豚バラ煮。

            真竹タケノコ • 出汁昆布 • 根生姜 • 豚バラ薄切り • 水 • 砂糖 • 麺つゆ • オイスターソース • 酒 • みりん • 一味唐辛子
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              ブッラータと甘平*カプレーゼ風。

              甘平 • ブッラータ • オリーブオイル • 胡椒 • クレソルまたはハーブソルト
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                食べる*オリーブオイル。

                玉ねぎ • 生姜 • にんにく • グリーンオリーブ • くるみ • 茅乃舎のだし • 粗挽き唐辛子 • 白胡麻 • 砂糖 • 塩 • EXVオリーブオイル
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                  グリルパンで*メヒカリのアヒージョ。

                  メヒカリ • シーフードミックス • ニンニク • ミニトマト • ブロッコリー • オリーブオイル • 塩コショウ • ハーブ
                  • きいのこ。 きいのこ。
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                    ネスプレッソで*コーヒー花豆。

                    紫花豆 • ネスプレッソコーヒー • 砂糖 • コーヒーリキュール
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                      簡易冷燻*スモークサーモン。

                      刺身用サーモン柵 • 塩 • 砂糖 • ローリエ • タイム胡椒オレガノ等 • 白ワイン • ディルウィード
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                        100均の紙型で*クランブルチーズケーキ

                        ビスケット • 無塩バター • 無塩バター • 薄力粉 • 砂糖 • クリームチーズ • ギリシャヨーグルト • 卵 • コーンスターチ • 砂糖 • レモン汁 • バニラエッセンス •
                        • パウンド紙型2個分。
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                        イタドリ*下処理と炒め煮。

                        イタドリ • 粗塩 • 塩漬け済みのイタドリ • 生姜 • 豚肉 • ごま油 • 砂糖 • 酒 • 麺つゆ • 胡椒
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                          100均の紙型で*紅茶のシフォンケーキ。

                          薄力粉 • ベーキングパウダー • 砂糖 • 塩 • 卵 • オリーブオイル • 紅茶 • 紅茶ティーバッグ
                          • 13cm紙型2個分(15cm紙型1個分)
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                          桑の実*スパイスジャム。

                          桑の実 • 砂糖 • バルサミコ酢 • ローズマリーの生葉 • ゆず又はレモンの皮 • 粗挽き胡椒 • ナツメグパウダー • シナモンパウダー • キャラウェイホール • コリアンダーパウダー • ピンクペッパーホール • レモン汁
                          • きいのこ。 きいのこ。
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                            グリルパンで*焼きキュウリ。

                            きゅうり • クレソル • オリーブ油 • 粉チーズ
                            • きいのこ。 きいのこ。
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                              圧力鍋で*中華ちまき。

                              アルミホイル • もち米 • うるち米 • 干し椎茸 • 干しエビ • たけのこ • 肉 • 生姜 • 砂糖 • 鶏がらスープの素 • オイスターソース • 醤油 •
                              • 約30個(半量約15個)
                            • きいのこ。 きいのこ。
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                              キャベツの漬物*炒め物。

                              キャベツ • 唐辛子 • 塩 • ニンニク • りんご酢 • 水 • 玉ねぎ • トマトペースト • 砂糖 • 塩 • オリーブ油
                              • 2.5ℓ瓶
                            • きいのこ。 きいのこ。
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                              ハヤトウリでおつまみ*ザーサイ風。

                              ハヤトウリ • 塩 • 中華だし • ごま油 • ラー油 • 醤油 • あらびき唐辛子又は七味
                              • きいのこ。 きいのこ。
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                                プルーン*ワインシロップ煮。

                                プルーン • 水 • 砂糖 • 白ワイン
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