アプリでひらく作り方
- 1
メヒカリの下処理をします。
包丁要らず全て手で出来ます。
親指で頭を取り、そのまま内臓と胸ビレ、腹ビレ、背ビレを取る。 -
- 2
ボウルに入れ、水洗いし、キッチンペーパーへ並べて水気を拭き取り、メヒカリの下処理は完了。
-
- 3
シーフードミックスは解凍して水分を拭き取り、グリルパンに散らし入れる。
- 4
下処理済みのメヒカリを3の上に並べて、塩コショウ、お好みのハーブなどをかける。
- 5
メヒカリの上に、スライスしたニンニクを散らし、ミニトマトと、お好みで下茹で済みのブロッコリーなども散らす。
- 6
オリーブオイルをメヒカリの1/3浸かるくらいまで回しかけながら入れ、魚焼きグリルへ入れる。
- 7
上下とも、火力は弱で15分くらい。
ブロッコリーに焦げ目をつけたい場合は、最後の2~3分上を強火に。 -
コツ・ポイント
メヒカリは鮮度のイイものを。
グリルパンがなければ、耐熱性の器でオーブンや、トースターでも出来るかと。
ブロッコリーはお好みで。下茹で済みのものを。写真はロマネスコです。
シーフードミックスはなくても大丈夫です。
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