底生地····· ビスケットをフードプロセッサーで砕き、レンジで溶かしたバターを加えさらに混ぜ、型にギュッと敷き詰める。

クランブル····· 冷たいバターをちぎって薄力粉と砂糖の混ざったボウルに入れ、そぼろ状になるように混ぜる。

クランブル生地は、冷蔵庫で冷やしておく。
あらかじめ多めに作っておいて、冷凍保存可能。

オーブンは170℃に予熱しておく。

チーズケーキ生地····· フルーツ以外の材料を全てフードプロセッサーに入れてしっかり攪拌する。

※ クリームチーズは、西友のPB商品なので1箱が226ｇですが、他のメーカーの200ｇのもので大丈夫です。

底生地を入れた型へ流し入れ、ベリーを50ｇ散らして、冷やしておいたクランブル生地も散らして170℃オーブンで50分焼く。

焼き上がり、そのままオーブンに1時間くらい放置。
予熱でしっかり火を通してから取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

※ パウンドケーキ用紙型、ダイソーのだと3個入りですが、製菓材料コーナーにある貝印のモノでも2個入りで100円程度です。