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ぞねっち9

海釣りが趣味の40代オヤジです!!
たま～に気が向いたら料理もします。

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クズ野菜は間違い！新説・ぬか床の作り方

生ぬか • ぬるま湯 • 塩 • 煮干し • かつお節 • 干し椎茸 • コンブ • 唐辛子 • きゅうりかぶなすなど • ぬか漬けの容器
- 作りやすい量
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イシモチとアジのアクアパッツァ

イシモチアジ • あさり • ミニトマト • マッシュルーム • 白ワイン • 水 • オリーブオイル • にんにく • 塩 • コショウ • パセリ
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超さっぱり！塩こんぶ味の焼きナス

茄子 • 塩こんぶ • かつお節
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完熟キウイを使って♡減糖ジャム

完熟キウイ • 砂糖
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簡単！生姜の佃煮

新生姜 • 砂糖 • 醤油 • 酒 • みりん • 酢 • かつお節 • 炒りごま
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アジの骨せんべい

アジの中骨 • 小麦粉 • サラダ油 • 塩 • こしょう
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手間はかかるが美味♪ 自家製柚子胡椒

青柚子の皮 • 青唐辛子 • 塩 • 柚子の果汁
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自家製梅シロップのソーダゼリー♪

粉ゼラチン • 熱湯 • 梅シロップ • 炭酸水
- カップ４個分
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自家製梅シロップ♪

青梅 • 砂糖 • 酢 • ホワイトリカー
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エリンギと茄子の揚げ浸し

エリンギ • 茄子 • サラダ油 • 麺つゆ • 水 • 鰹節 • 一味唐辛子
- ４人分
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のびる(野蒜)と豚肉の炒めもの

のびる • 豚小間 • ごま油 • 中華だし • 砂糖 • こしょう • 醤油
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柚子胡椒で料亭の味!? 即席だし茶漬け

ご飯 • だし茶漬けの素 • 柚子胡椒 • 湯
- １人分
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大根と水菜のサラダ☆柚子胡椒ドレッシング

大根 • 水菜 • 揚げちりめん • 柚子胡椒 • 醤油 • すし酢 • オリーブオイル
- ２人分
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一味で簡単♪ 自家製柚子胡椒

柚子の皮 • 柚子の果汁 • 粗塩 • 一味唐辛子