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らいかたん

自分用の覚え書きレシピたちです。
娘ちゃんに我が家の味を残しておかなきゃなーって思って。

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若竹煮

筍デカイの1つ • 鶏肉好きなだけ • お水 • 茅乃舎 • 油 • 塩 • みりん • お酒 • カキ醤油
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本場台湾の焼きビーフン

豚肉 • ニンジン • キャベツ • 竹の子 • 干し椎茸 • 白ネギ • 干しエビ • シンチクのビーフン • 鶏ガラのもと • 塩 • お酒 • 醤油
- 四人分
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調理師だったおばあちゃんのいりどり

大根 • 板こんにゃく • 蓮根 • にんじん • 鶏肉 • さやえんどう • 胡麻油 • 醤油 • みりん • 日本酒 • 椎茸 • 竹の子 •
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ゼロ活力鍋でもっちり乾式無洗米

乾式無洗米 • お水
- 3合
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ゼロ活力鍋でもっちりごはん

白米 • 水
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パティシエの美味しいプリン

牛乳 • グラニュー糖 • バニラビーンズ • 卵L • 卵黄 • グラニュー糖 • 水 • 熱湯
- エンゼル型1つ
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トマトにんにくダレ冷奴

ごま油 • 豆腐 • トマト • ネギ • 麺つゆ
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こんにゃくを煮込む前の下処理　下ごしらえ

こんにゃく • 砂糖
- ４人分
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梅とモッツァレラのペペロンチーノ

鶏肉 • 長ネギ • オリーブ油 • モッツァレラチーズ • にんにく • 鷹の爪 • 塩 • 昆布茶 • パスタ • パスタのゆで汁 • 南高梅の甘めの梅干し
- 二人分
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ゼロ活力鍋でおいしい玄米

玄米 • 水 • 塩
- 4人分
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バターナッツのポタージュスープ

バターナッツ • 水 • コンソメ • 牛乳 • 塩 • コショウ
- 二人分
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簡単！春菊とえびのガーリック炒め

春菊 • エビ • 酒 • 塩 • 片栗粉 • オリーブオイル • ニンニクみじん切り • 醤油
- 2～3人分