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お刺身用サーモン • 醤油麹 • わさび • 小ねぎ、大葉など薬味野菜

豚肩ロースブロック肉 • 塩麹 • べーコンブロック • 燻製ソーセージ • ザワークラウト • 玉ねぎみじん切り • じゃがいも • オリーブオイル • クローブ • ジュニパーベリーの実 • ブーケガルニ • 白ワイン •

皮付き豚バラブロック • 塩 • 砂糖 • 五香粉 • 胡椒 • ジンジャーパウダー • ガーリックパウダー • 重曹 • 酢 • 塩

山芋 • しいたけ薄切り • みつば • へぎゆず • だし • 薄口しょうゆ • 塩 • 酒

全卵 • グラニュー糖 • バター • 塩 • 米粉 • ベーキングパウダー • 牛乳 • ゆずの皮のすりおろし

豚肩ロースまたはバラ塊肉 • レンズ豆 • ベーコン　5mm幅 • 人参 5mm角さいの目切り • セロリ 小口切り • ジャガイモ 5mmさいの目切り • 玉ねぎ みじん切り • にんにく • 白ワイン • パセリみじん切り • 月桂樹 • タイム •

グラニュー糖 • バター • クリームチーズ • アーモンドパウダー • 米粉 • レモン汁 • レモンの皮のすりおろし • 粉砂糖

豚ヒレ肉 • 塩胡椒 • 小麦粉 • 生クリーム • 牛乳 • 春菊ジェノベーゼ • 春菊 • 松の実 • 粉チーズ • EXオリーブオイル • ニンニク • 塩 •