黒めんぼう

マスカルポーネチーズ • 白味噌 • 干し柿 • いぶりがっこ • あれば柑橘系果物、りんご、生の柿

里芋 小ぶりなもの • ビール • 玉ねぎ • コンビーフ • ほうれん草 • 小麦粉 • バター • 牛乳 • 白味噌 • ヨーグルト • シュレッドチーズ • バター

バゲット • チョコレート • 好みで　ブラックペッパーやチリ • 好みで　岩塩

水餃子の皮 • 豚ひき肉 • 鳥ひき肉 • 生姜すりおろし • 片栗粉 • 胡瓜 • パクチー • 醤油 • オイスターソース • あれば五香粉 • 酒 • ごま油 •

大豆 • 味噌 • ネギ • 出汁パック

人参 • 鯖の味噌煮の缶詰 • 料理酒 • 卵 • ごま油 • 白ごま

耐熱皿 材料じゃないけどポイント • 皮付き鶏胸肉 • 白ワインかお酒 • 塩 • 胡椒 • 粉マスタード • お好みの鶏肉に合うハーブ • 付け合わせ用の野菜 • レモン

豆苗 • ドレッシング • プチトマトやラディッシュなど

シュレッドチーズ • 長ねぎ • 釜揚げシラス • 食パン • 塩、胡椒 • オリーブオイル

絹ごし豆腐 豆乳の薄いお手頃なタイプ

油揚げ • セリ • えのき • 戻した干しシイタケ • 昆布酒 • 醤油ベースの鍋つゆ • 干しシイタケの戻し汁 • 昆布酒に使った昆布

サンチュ • 豚コマや豚バラ切り落とし • 小松菜 • エリンギ • 即席凍み豆腐 • なければ高野豆腐をお湯で戻したもの • 長ネギ • 白菜キムチ • 料理酒か日本酒 • ごま油 • 麦味噌 • 刻み生姜 •

芹 • 豚バラスライス • 油揚げ • 白ネギ • 日本酒か料理酒 • 出汁 • 醤油 • みりん • きのこ類 • 牡蠣 • 日本酒か料理酒 • 生卵

桃白玉粉 • 絹ごし豆腐 • 水 • 黒蜜

赤レンズ豆 • 熱湯 • にんにく • オリーブオイル • 白練りゴマ • ライムかレモン汁 • パプリカパウダー • 塩胡椒 • 黒オリーブペースト • パプリカパウダー • クミンシード • オリーブオイル •