赤レンズ豆をカップ1杯分の熱湯に浸し、ふやけるまで置く。

浸した豆を鍋に移し、スプーンで潰せるくらい柔らかくなるまで中火で煮る（ 10分程度）

ざるにペーパータオルをしいて、煮た豆をあけ、少し水分を切り、冷ます。

にんにくをみじん切りにし、少量のオリーブオイルで香りが出るまで軽く炒める

煮た豆、炒めにんにく、パプリカパウダー、白練りゴマ、塩胡椒、ライム汁を全部混ぜ合わせる

混ぜ合わせた材料をフードプロセッサかミキサーにかけ、滑らかになるまで混ぜる。

出来上がったフムスを容器に移し、上にオリーブペースト、パプリカパウダー、クミンシードをのせ、オリーブオイルをかけて完成

クラッカーや温めたフラットブレッドにつけて食べます