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増渕知行

野球とラーメンづくりを趣味に、競馬と麻雀で食べています。

と言うのが夢です。

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増渕知行

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【香り高き逸品！】具だくさん担々麺

豚ひき肉 • 豚肩ロース • チンゲン菜 • 煮卵、メンマ • 食べるラー油 • 中華麺 • 鶏ガラ • だしパック、昆布、干し椎茸 • 醤油、みりん • はちみつ • 甜面醤、豆板醤、塩コショウ • 練りごま •
- 4人分
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【絶対失敗しない！】広東麺風ラーメン

鳥の手羽元 • 豚肉 • 野菜パック • お好みで小エビやうずら卵、あさりなど • 中華麺 • だしパック、だし昆布 • 醤油、オイスターソース、みりん • 水溶き片栗粉
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【スープ完飲必至！】鶏白湯ラーメン

鶏ガラ • 鶏の手羽元 • 玉ねぎ、ニンニク、生姜、その他根菜適当に • 鶏のむね肉 • だし昆布、だしパック • 塩、しょうゆ、酒 • 牛乳 • ネギ油 • 中華麺 • ネギなどの薬味
- 4人分くらい
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【これは夢か？】家庭でできる超本格つけ麺

鶏のモモ肉 • 魚介だしパック • だし昆布 • 豚バラブロック • 長ネギ • 紹興酒 • 醤油 • 味噌 • 水 • 太めの中華麺 • たまご、メンマなどお好みの具材 • 魚粉
- 数人分
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【めんどくさうまい！】手作りベーコン

豚バラブロック
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【めざせプロ！】Wスープ醤油ラーメン

鶏ガラ、モミジ、手羽先 • 昆布、魚系だしパック、あご煮干、鰹節 • 豚肩ロース • 麺 • メンマ • 卵 • 醤油、みりん、酒、塩、めんつゆ
- 4人分
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【約2時間で完成！】さっぱり醤油ラーメン

豚肩ロース • 鶏手羽先 • 魚介系だしパック • 昆布 • 煮干し • ネギ • メンマ • 生麺 • 醤油 • みりん
- 4人分