作り方
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今回の材料はこんな感じ。記事あげるから贅沢しましたが、小エビとかなくても全然オッケー！
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だしパック、だし昆布を水に入れ、火をかけます。途中から鶏の手羽元を投入。
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- 3
途中で昆布を取り出し、1時間くらい煮込んだらこんなすてきな色のスープに！
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- 4
ラーメンスープは鶏ガラとか豚骨の先入観ありますが、手羽元はどこでも買えて便利。出る味も最高です。肉はもちろん具に追加！
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- 5
さあ、いよいよ仕上げ。まずはフライパンに胡麻油でお肉を炒め、野菜と小エビを追加。塩コショウもここで。
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- 6
そこに先ほどの黄金スープを投入！あったまったらうずら卵も。あ！中華麺も茹でておいてね！
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ここに醤油、オイスターソース、みりんで直接味付け。味見しながらつくれるから、絶対失敗しないのです！
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ひと煮立ちしたらスープに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ゆであげた中華麺にかけて完成！
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コツ・ポイント
特になし！
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