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涼風工房
@cook_40229963
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母のスローフードのレシピ起こしと自らの食事療法も併せながら料理しています。美味しいひらめき😃💡があるとワクワクします🎵
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レシピ (9)
つくれぽ (20)
小松菜のなめ茸和え 柚子胡椒風味
小松菜
•
なめ茸の瓶詰め
•
柚子胡椒
•
炒り胡麻
3人分
母直伝✦手作り七味唐辛子
乾燥した蜜柑の皮
•
市販の一味唐辛子
•
青海苔
•
すり胡麻
•
炒り胡麻
•
乾燥した山椒の葉
•
乾燥した実山椒
コーヒー瓶で約1本分
のどに優しく 温まる「どさん湯(ゆ)」
長ネギ
•
お好みの味噌
•
鰹節
•
鰹だしの素
•
熱湯
お椀5杯分
カリンシロップ(母伝承レシピのアレンジ)
カリン
•
水
•
砂糖
保存瓶 4本分
2
菊花と柚子のなます~小春日和風~
大根
•
塩
•
菊花
•
酢
•
柚子の皮
•
柚子の果汁
•
かんたん酢
•
ハチミツ
4人分
ミョウガを満喫♪旨辛炒め
ミョウガ
•
めんつゆ
•
みりん
•
オイスターソース
•
コチュジャン
•
ごま油
•
鰹節
•
すりごま
2人分
1
ずいきといんげんの胡麻酢味噌和え
ずいき
•
いんげん
•
すりゴマ
•
砂糖
•
減塩醤油
•
酢
•
減塩味噌
•
練りからし
4人分
草餅
草餅作りの為のヨモギペースト
•
だんごの粉
•
熱湯
草餅作りの為のヨモギペースト
摘んだ生のヨモギ
•
水
•
重曹
4人分
3